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    Assieme : Ciliegiolo DOC

    Ciliegiolo Assieme Le Chiantigiane 2014

    Zona di Provenienza
    Maremma Toscana.


    Ambiente Pedoclimatico
    Esposizione a Sud-Ovest, terreno pedicollinare ricco di scheletro.


    Vitigni
    Merlot 90% circa Ciliegiolo 10% Circa.


    Colore
    Vino di colore rosso rubino intenso.


    Caratteristiche
    Note fruttate leggermente speziate e sentore di vaniglia. Al palato morbido ed equilibrato e nel finale delicatamente tannico.


    Abbinamenti Gastronomici
    Vino indicato con carni rosse, arrosti, carni alla brace e formaggi stagionati.


    Degustazione
    Servire alla temperatura di 18-20° C.


    Vinificazione
    Macerazione di circa 10-15 giorni con rimontaggi frequenti e fermentazione a temperatura controllata in botti di acciaio inox. Parziale affinamento di in tonneaux di rovere Austriaco.





    Bottiglia

    Bordolese 750 ml


    Capsula

    Stelvin Nero a marchio Assieme


    Vitigno

    Merlot Ciliegiolo


    Temperatura

    18-20 °C