L'azienda "Le Chiantigiane", è un consorzio di II grado con la funzione di imbottigliare il vino conferito dalla cantine socie. Il ciclo produttivo inizia con la formazione di una massa omogenea, partendo dal vino proveniente dalle varie cantine.
Il vino da ritirare subisce un primo controllo nelle cantine di partenza in modo da assicurarsi che siano rispettati i parametri previsti dai disciplinari di produzione.
Il ritiro avviene tramite trasportatori quali cati, ed il vino subisce un ulteriore controllo all'arrivo. Dopo la formazione delle masse, si controllano i principali parametri analitici e organolettici che ci permettono di stabilire i successivi passaggi.
