ZONA DI PROVENIENZA:Toscana (provincia di Firenze e Siena).
AMBIENTE PEDOCLIMATICO:zone collinari con altitudine max di 700 mt. slm e terreni costituiti da substrati arenacei, calcareo marnosi, scisti argillosi e da galestri.
VITIGNI:Sangiovese dal 75% al 100%,
Canaiolo Nero fino al 10%.
COLORE:rosso rubino vivace tendente al granato con l’invecchiamento.
CARATTERISTICHE:vino con bouquet ampio dal sapore fruttato armonico, asciutto con note di frutta a bacca rossa leggermente tannico che si affina col tempo al morbido vellutato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:vino particolarmente indicato con selvaggina, carni alla griglia e formaggi stagionati.
DEGUSTAZIONE:servire alla temperatura di 18°-20°C.
VINIFICAZIONE:in rosso con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni in serbatoi di acciaio inox.
INVECCHIAMENTO:per l’otteninmento del Chianti Classico il vino deve affinare per 6 mesi in botti di rovere e 3 mesi in bottiglia.
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| BOTTIGLIA | CAPSULA | VITIGNO | TEMPERATURA |
Bordolese 750 ml
| P.V.C. Rosso Bordeaux con scritta in parete
| Sangiovese, Canaiolo Nero | 18°- 20° C |
