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    Le eccellenze : Morellino di Scansano DOCG Loggia Dei Fiori

    Morellino-Loggia-dei-Fiori

    Zona di Provenienza
    Toscana comune di Grosseto.


    Ambiente Pedoclimatico
    L’ambiente pedoclimatico è quello caratteristico della zona.


    Vitigni
    Sangiovese minimo 85%; altri vitigni a bacca nera fino ad un massimo del 15%.


    Colore
    Rosso rubino intenso con riflessi violacei in gioventù che tendono al granato con l’invecchiamento.


    Caratteristiche
    All’olfatto si presenta fresco, fine ed intenso, fruttato con sentori di frutti rossi, marasca, molto spesso prugna, etereo con leggere sfumature speziate. Sapore equilibrato, secco, caldo, leggermente tannico e morbido con l’invecchiamento.


    Abbinamenti Gastronomici
    Vino indicato con minestre saporite, carni arrosto, selvaggina e formaggi non stagionati.


    Degustazione
    Da consumarsi servendo alla temperatura di 18-20 °C.


    Vinificazione
    La vendemmia si effettua nella prima decade di settembre, con raccolta manuale in cassetta. La vinificazione avviene in tini termocondizionati per 15-20 giorni, con affinamento in barriques di rovere Allier, per 8 mesi. Affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio.





    Bottiglia

    Nobile 750 ml


    Capsula

    PVC rosso bordeaux, testa oro


    Vitigno

    Sangiovese e altri vitigni autorizzati


    Temperatura

    18-20 °C